Крахмал востребован не только как компонент в составе какого-либо продукта, но и как отдельный продукт, являющийся незаменимым составляющим в ряде важнейших отраслей производства.
Крахмал широко используется в кондитерской (желейные изделия, конфеты, печенье и др.), хлебопекарной промышленности (хлеб, булочки, макаронные изделия и др.), в мясоперерабатывающей промышленности, а также в производстве картонобумажной продукции в качестве сырья, имеющего склеивающие свойства.
